ร้านอาหาร ฉลองครบรอบขวบปี เปิดบ้านต้อนรับทุกท่านร่วมเปิดประสบการณ์ใหม่ “อาหารชาววังฤดูร้อนสุดสัปดาห์ – Royal Summer: Weekend Exclusive”
“ต๊อด-ปิติ ภิรมย์ภักดี” กรรมการผู้จัดการธุรกิจซัพพลายเชน และกรรมการบริษัทบุญรอดบริวเวอรี่ จำกัด เปิดร้านอาหารร่วมต้อนรับทุกท่าน พร้อมฉลองครบรอบขวบปี กับรางวัลการันตีคุณภาพ มิชลินสตาร์ 1 ดาว ประจำปี 2562 ตอกย้ำความสำเร็จในรอบปีของร้านอาหาร พร้อมส่งต่อมาตรฐานอาหารไทยภายใต้แนวคิดร้านที่ยึดถึอความตั้งใจในการถ่ายทอดภูมิปัญญาอาหารไทย ไปสู่กลุ่มลูกค้าที่หลากหลายมากขึ้น
โดยในงานนี้ เชฟชุมพล แจ้งไพร ได้ลงมือสร้างสรรค์ เมนูอาหารชาววังฤดูร้อนต้นตำรับ พร้อมลงมือคัดเลือกวัตถุดิบไทยในระดับพรีเมียม จากแหล่งท้องถิ่นคุณภาพชั้นนำของไทย เพื่อจัดเตรียมมาเป็นเมนูคลายร้อนพร้อมเสิร์ฟต้อนรับ ที่ทุกท่านจะได้ร่วมลิ้มลองและอิ่มเอมไปกับอาหารในเมนูฤดูร้อนชาววังหาทานยาก อาทิเช่น แตงโมปลาแห้งสิงห์บุรี ไส้กรอกปลาแนม ยำส้มโอ หมี่กรอบชาววัง ข้าวแช่ชาววัง ขนมจีนน้ำพริก ขนมจีนซาวน้ำ และเมนูอื่นๆ อีกมากมาย ที่เชฟชุมพลได้บรรจงเลือกสรรนำมาเสนอ โดยเมนูอาหารชาววังฤดูร้อนนี้ พร้อมเสิร์ฟในวันเสาร์ที่ 9 มีนาคม 2562 เป็นวันแรก สำหรับมื้อกลางวัน ทุกวันเสาร์-อาทิตย์ ณ ร้านอาหาร
ข้อมูลเพิ่มเติม “อาหารชาววังหน้าร้อนสุดสัปดาห์”
●เริ่มขายวันที่ 9 มีนาคม – 9 มิถุนายน 2562
●เสิร์ฟเฉพาะวันเสาร์-อาทิตย์ เวลา 11.00-14.30 น.
●สำรองที่นั่งได้ที่
: โทร + 66 (0) 95 141 5524, + 66 (0) 2 059 0433 – 34
: อีเมล์ reservation@r-haan.com
: เว็บไซต์ www.R-HAAN.com
: Facebook : R.HAAN / Instagram : r.haan_restaurant
●ที่อยู่ ร้านอาหาร เลขที่ 131 ถนนสุขุมวิท 55 (ทองหล่อซอย 9) คลองตันเหนือ วัฒนา กรุงเทพฯ 10110
●Dress Code : Smart Casual
●Hash tag #RHAAN #RHAANsummerMenu / Check-in @R-HAAN
●ดาวน์โหลดข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ : https://goo.gl/BcHDus
R-HAAN ORIGIN‘อาหาร’ ในภาษาไทยหมายถึงสิ่งที่กินเพื่อหล่อเลี้ยงชีวิตแต่แท้ที่จริงแล้วมากกว่าแค่การกินอยู่
ร้าน R-HAAN เป็นร้านอาหารไทยแบบ Fine Dining ถือกำเนิดขึ้นภายใต้ แนวคิด ของ ‘ในน้ำมีปลา ในนามีข้าว’ นิยามความอุดมสมบูรณ์ ที่สะท้อนให้เห็นถึงความยิ่งใหญ่ของแผ่นดินไทย ในฐานะอาณาจักรแห่งอาหาร ท่ามกลางความปราณีตวิจิตรบรรจง ศิลปะและวัฒนธรรมต่าง ๆ ที่ถูกถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่น ผ่านรสชาติอาหารไทยแต่ละคำที่ร้าน ’อาหาร’ (R-HAAN) เราตั้งใจนำแก่นของอาหารไทย ผ่านการปรุงของพ่อครัว ที่มีความเจนจัดในอาหารไทยชั้นเลิศ กอปรกับการใช้วัตถุดิบไทยแท้ตามต้นตำรับที่จะทำให้อาหารทุกสำรับที่ร้านอาหารเต็มไปด้วยรสชาติอาหารไทยแท้อันน่าหลงใหล
ร้าน R-HAAN ให้ความสำคัญกับความเป็นไทยแท้ โดยการถ่ายทอด ภูมิปัญญาอาหารไทย โดยคนไทย ผ่านวัตถุดิบ, ศิลปะ, และ วัฒนธรรมแบบไทย เพื่อให้ลูกค้าและ ผู้ที่รักในการกินอาหาร ได้ลิ้มลอง, สัมผัส, และซึมซับ ความเป็นไทยได้อย่างสมบูรณ์แบบ
WISDOM OF THAI CUISINE ภูมิปัญญาแห่งอาหารไทยประกอบด้วย 5 ลักษณะ…..
1.INGREDIENTS “วัตถุดิบ”
ที่ร้านอาหารนี้ เราคัดสรรวัตถุดิบไทยแท้ ไม่ว่าจะเป็น ปลากะพง บางปะกง (Bang Pakong sea bass) , ปูม้าจากปากน้ำบางตะพูน (Pak Naam Bang Ta Boon blue crab) , โคขุนไทยกำแพงแสน (Kam Pang San special fed Thai beef), พริกขี้หนูสวนราชบุรี (Ratchaburi chilli), และ ข้าวหอมมะลิ สองภาค (Steamed Hom Mali rice from Chiangrai and Ubon Ratchathani) ซึ่งนอกจากสร้างความพึงใจให้กับผู้ที่ได้กิน ยังสร้างความสุขให้กับ ผู้ปรุงอีกด้วย
2.SEASONING “เครื่องปรุง”
ที่เพิ่มรสชาติและความร้อนแรงให้กับเมนูอาหารตามแบบฉบับอย่างไทย ที่ร้านอาหาร จึงคัดสรรเอาเมนูที่โดดเด่นต่าง ๆ มาให้ได้ลิ้มลอง โดยแบ่งเป็นสำรับประจำฤดู นั่นคือ ฤดูร้อน, ฤดูฝน และฤดูหนาว สำหรับการเปลี่ยนสำรับในแต่ละฤดูนั้น เราก็จะยึดวันตามฤกษ์พระราชพิธีเปลี่ยนเครื่องทรงทั้ง 3 ฤดูของพระพุทธมหามณีรัตนปฏิมากร ซึ่งเป็นพระคู่บ้านคู่เมืองของคนไทยเป็นสำคัญ
ซึ่งนอกจากจะได้รับรสชาติที่เหมาะสมในแต่ละฤดูแล้ว ยังได้รับรู้ถึงความสุขของคนไทยสมัยก่อน ที่ให้ความสำคัญกับวันเวลา และสภาพแวดล้อมที่เปลี่ยนไปอย่างไร และเมนูทั้งหมดได้ถูกออกแบบมาแล้วให้รสชาติเข้ากันกลมกล่อม ทั้ง เครื่องคาว เครื่องหวาน จัดเป็น “สำรับ” ซึ่งเป็นการเสิร์ฟอย่างไทยที่จะเป็นจานกลาง และแบ่งปันซึ่งกันระหว่างผู้รับประทาน โดยจะมีน้ำพริก ผักจิ้ม ในสำรับอาหารไทยทุกสำรับ โดยในหนึ่งมื้อทุกท่านจะได้รับประทานไม่ต่ำกว่า 18 เมนู
อาหารทั้งหมดแบ่งออกเป็น 3 สำรับ ตามเสียงของวรรณยุกต์ไทย ได้แก่
1.สำรับเอก Royal Thai SAMRUB EAK
2.สำรับโท Royal Thai SAMRUB THO
3.สำรับตรี Royal Thai SAMRUB TRI
3.HEATING “ความร้อน”
เป็นตัวผสานทุกวัตถุดิบ เครื่องปรุงเข้าด้วยกัน นอกจากทำให้อาหารสุกพร้อมรับประทาน ยังสร้างสีสันของอาหาร ด้วยจังหวะที่เหมาะสม
4.BALANCING “ความสมดุล”
อาหารไทยนั้นมีเสน่ห์ นอกจากความงดงามจากความปราณีตแล้ว ความกลมกล่อมสมดุลที่ลงตัว ตามฉบับของเอกลักษณ์แห่งอาหารไทย คือ ครบรสชาติทั้ง 5 ประกอบด้วย เปรี้ยว หวาน มัน เค็ม เผ็ด และเติมเต็มรสขม ฝาด ซ่า ซ่อนอยู่ที่ปลายแห่งรสชาติ หรือ ที่เรียกว่า “ครบรสเสน่ห์แห่งอาหารไทย” การปรุงอาหารไทยให้มีรสอร่อยนั้นจำต้องใช้ความชำนาญเป็นอย่างสูง เนื่องจากเครื่องปรุงแต่ละชนิดมีรสชาติที่เฉพาะตัว
5.PASSION “แรงบันดาลใจ”
ทุกสำรับบนโต๊ะอาหาร นอกจากจะถูกแสดงออกด้วยรสชาติ อาหารไทยแท้ ที่คัดสรรและปรุงอย่างพิถีพิถันในทุกขั้นตอนแล้ว อาหารทุกจานในแต่ละสำรับนั้นยังแฝงความเป็นไทยที่มีเอกลักษณ์ เช่น ภาชนะที่งดงามเขียนลายด้วยมือช่างชั้นสูง ถอดแบบมาจากเครื่องต้น ที่ถูกใช้ในพระราชวังในสมัยรัตนโกสินทร์ ที่หาชมแสนยากในปัจจุบัน รวมถึงการตกแต่งร้าน จนไปถึงพนักงานที่ดูแลในส่วนต่างๆ ทุกองค์ประกอบเหล่านี้คือหลักฐานที่แสดงให้เห็นว่า ร้านอาหารคัดสรรสิ่งที่ดีที่สุด เพื่อส่งต่อความหลงใหล ในอาหารไทยแท้ดั้งเดิมให้กับลูกค้า รอยยิ้มและความสุขจากการได้กินอาหาร ไทย ที่นับตั้งแต่วินาทีแรกที่ได้เห็นจนถึงคำสุดท้าย คือความสุขของ’อาหาร’ เช่นกัน
อรรถรสแห่ง “ภูมิปัญญาแห่งไทย” มารวมกันที่นี่เพียงที่เดียว ร้าน “อาหาร”
สั่งจองนิตยสาร Howe โดยไม่ต้องรอหาตามแผงสั่งได้ที่
Line : Howemagazine
Fanpage : Howemagazine
รายละเอียดการสั่ง (คลิ๊ก)
อ่านนิตยสาร Howe Magazine ออนไลน์ได้ที่
