ร้านอาหารไทยที่พร้อมจะเนรมิตให้การพบปะสังสรรค์กลายเป็นประสบการณ์สุดประทับใจ ด้วยการต้อนรับแสนอบอุ่น อาหารชั้นเลิศและความสนุกสนานที่อวลกรุ่นอยู่ในเคหสถานของราชาผ้าไหม
ร้านอาหารไทยจิม ทอมป์สัน ตั้งอยู่ท่ามกลางเรือนไทยแบบดั้งเดิม รายล้อมด้วยภูมิทัศน์เขียวชอุ่ม สอดประสานประเพณีเข้ากับนวัตกรรม พร้อมเซฟเปเป้ หัวหน้าเชฟผู้นำทีมคัดสรรเมนูอาหารตามสั่งด้วยความเชี่ยวชาญโดยมีรางวัลการันตี รังสรรค์ดุลยภาพของอาหารท้องถิ่น ที่รสชาติจัดจ้าน เข้ากับการจัดจานเปี่ยมเอกลักษณ์ โดยยึดหลักการเชิดชูมรดกอาหารไทยและความหลากหลายของวัตถุดิบในท้องถิ่น ที่ผสานความหลงใหลในวัฒนธรรมของจิม ทอมป์สัน
เมนูตื่นตามาพร้อมกับการตกแต่งภายในอันน่าหลงใหลด้วยสิ่งทออันเลอค่า ที่นั่งแสนผ่อนคลายผสานเข้ากับความเป็นส่วนตัว หรือ สำหรับที่ชื่นชอบการรับประทานอาหารท่ามกลางบรรยากาศบริสุทธิ์สามารถเพลิดเพลินกับพื้นที่กึ่งกลางแจ้ง ซึ่งเปิดออกสู่ภายนอก พร้อมทัศนียภาพอันงดงามของสวนเขียวชอุ่มและบ่อน้ำที่เต็มไปด้วยปลาคราฟหลากสีสัน
เริ่มเสิร์ฟจานแรกด้วย KOH LANTA’S CRAB CANNELLONI ได้แรงบันดาลใจจากอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิมที่ถูกนำมาสร้างสรรค์ออกมาในสไตล์อาหารไทยโดยใช้เนื้อปูม้าและไข่ปูจากเกาะลันตา เครื่องแกงหลนที่ความพิเศษอยู่ที่มะพร้าวโดยเลือกใช้หัวกะทิคั้นสดใหม่ และเครื่องสมุนไพรตามฤดูกาลจากสวนที่เชียงใหม่
ตามมาด้วย MIENG KHAM IBERICO สัมผัสประสบการณ์อาหารเรียกน้ำย่อยแบบไทยๆ ห่อด้วยใบพลู ‘เมี่ยงคำ’ จานนี้ผสมผสานอาหารจานโปรดส่วนตัวของเชฟ Pepe เข้ากับแรงบันดาลใจระดับโลก โดยนำหมูไอเบอริโกออร์แกนิก กุ้งเกาะปันหยี บาสก์ปิปาร์ราส และผักดองเชอร์รี่อันดาลูเซียที่ปรุงจากผักในท้องถิ่น
ส่วนจานที่สามเป็น A CULINARY JOURNEY FROM AYUTTHAYA TO MALAYSIA อาหารจานนี้สร้างขึ้นเพื่อรำลึกถึงมรดกของจิม ทอมป์สัน และได้รับแรงบันดาลใจจากการเดินทางของชาวมาเลเซีย โดยเลือกใช้กุ้งแม่น้ำรสฉ่ำจากอยุธยาย่างจนสุก เสิร์ฟพร้อมกับสลัดสมุนไพรหอมกรุ่นและแกงเหลืองสไตล์ปีนัง เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังโรตีคลาสสิก ซึ่งเป็นเมนูโปรดของชุมชนมุสลิมผู้ชื่นชอบแกงกะหรี่ที่สืบทอดมรดกของจิมบนเส้นทางสายไหมมายาวนาน
จานต่อมาคือเมนู INKY PAD THAI ผัดไทยหมึกปลาหมึก เสิร์ฟพร้อมปลาหมึกทอด โชริโซ และผักดอง เพลิดเพลินกับอาหารไทยสุดคลาสสิกที่ได้รับการตีความใหม่ และเมนู JASMINE WAGYU เนื้อสันนอกวากิวจัสมินท้องถิ่นระดับพรีเมี่ยมหมักในซอสสูตรลับเฉพาะของเชฟ กลิ่นหอม รสชาติเข้มข้น นำไปย่างกับข้าวคั่ว เสิร์ฟคู่กับผลไม้ตามฤดูกาลของเชียงใหม่และสลัดสมุนไพร เสิร์ฟพร้อมกะทิน้ำจิมซีฟู้ด
ในส่วนเมนูของหวานแนะนำ THE OSS ADVENTURES เพื่อเป็นการเฉลิมฉลองการเดินทางของคุณจิมผ่านยุโรปตอนใต้และอีสาน ของหวานของเราประกอบด้วยบิสกิตเลดี้ฟิงเกอร์โฮมเมด มาสคาร์โปนเชียงใหม่ ไอศกรีมเหล้ารัมกล้วยอิสซัน และกาแฟโครงการหลวง เป็นการผสมผสานรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากการเดินทางของ OSS จากยุโรปใต้สู่อีสาน และ เมนู MUST-TRY WAFER!! หนึ่งในอาหารจานเด่นของร้านอาหารไทยจิม ทอมป์สัน คือ แซนด์วิชวาฟเฟิลคัสตาร์ดไข่เป็ด ของหวานชิ้นนี้ประกอบด้วยคัสตาร์ดไข่เป็ดรสถั่วสุดคลาสสิก เสิร์ฟในแซนด์วิชวาฟเฟิลกรุบกรอบ ทานคู่กับไอศกรีมคัสตาร์ดไข่เป็ด โรยหน้าด้วยหอมแดงกรุบกรอบ เป็นการผสมผสานกันอย่างลงตัวของเนื้อสัมผัสและรสชาติ
JIM THOMPSON, A THAI RESTAURANT ร้านอาหารไทยจิม ทอมป์สัน ตั้งอยู่ในพิพิธภัณฑ์บ้าน จิม ทอมป์สัน ซ.เกษมสันต์ 2 เขตปทุมวัน กรุงเทพฯ เปิดบริการทุกวัน เวลา 12.00 – 15.30 น. และ 18.00 – 22.00 น.
