Sabio (ซาบิโอ) ร้านอาหารสเปนชื่อดังจากสิงคโปร์ บินลัดฟ้ามาเปิด สแปนิช ทาปาส บาร์ แห่งแรกในกรุงเทพฯ ถ่ายทอดกลิ่นอายวัฒนธรรมสนุกสนานและมีชีวิตชีวาของชาวสเปน ผ่านอาหารสไตล์ทาปาสที่ทวิสต์รสชาติจากเมนูต้นตำรับเข้ากับวัตถุดิบท้องถิ่นของไทยอย่างลงตัว โดดเด่นด้วยบรรยากาศผ่อนคลายและการดีไซน์ร้านที่ช่วยเพิ่มความสนุก คึกคักท่ามกลางสีสันยามค่ำคืนของย่านสุขุมวิท ณ แหล่งแฮงก์เอาต์สุดฮอต EM Wonder บนชั้น 5 ศูนย์การค้า Emsphere
Sabio มีบริเวณกว้างขวาง บนพื้นที่รวมกว่า 160 ตร.ม. โดยเน้นการใช้สีแดงเป็นสีหลักของร้าน พร้อมสอดแทรกผลงานศิลปะสุดไอคอนิกอย่าง ม้าลายตัวสูง 2 เมตร และม้าสีทองก้มเก็บแอปเปิ้ล ให้เป็นงานอินสตอลเลชั่นที่โดดเด่นอยู่หน้าร้าน พร้อมมุมถ่ายรูปที่ผนังลายม้าลายวาดด้วยมือ ขณะที่ตรงกลางร้านเป็นโซนครัวเปิดที่เผยให้เห็นภาพเบื้องหลังการรังสรรค์ความอร่อยของทีมเชฟ และสร้างความคึกคักให้กับร้านไปในตัว
อาหารของร้าน Sabio เป็นอาหารสเปนสไตล์ทาปาสที่เลือกใช้วัตถุดิบคุณภาพดีนำเข้าจากต่างประเทศ รวมทั้งวัตถุดิบท้องถิ่นในประเทศไทย โดยมีเมนูคลาสสิกน่าลิ้มลองอย่าง Jamon Croquetas คร็อกเกตสไตล์สเปนสอดไส้แฮม, Razor Clams หอยไม้ไผ่หรือหอยหลอดสดๆ จากสเปน, Gambas หรือกุ้งกัมบัสรสชาติจัดจ้าน และสัมผัสรสชาติของสเปนแท้ๆ ไปกับเมนูซิกเนเจอร์ Sabio Paella ที่อัดแน่นด้วยอาหารทะเลสดใหม่และเนื้อหมูฟาร์มคุณภาพ เพิ่มความสนุกให้มื้อนี้อร่อยยิ่งขึ้นด้วยเมนูทาปาสยอดนิยม Hand Sliced Jamon Bellota แฮมหั่นสไลด์ และเมนูพิเศษ Roasted Bone Marrow topped with hand cut Beef Tartar ทาร์ทาร์เนื้อที่ผ่านการหมักและปรุงรสมาอย่างพิถีพิถัน นอกจากนี้ยังมีซีฟู้ดสด ๆ ที่จะเป็นเมนูพิเศษสลับประเภทกันไปในแต่ละวัน เติมเต็มมื้อนี้ด้วยเครื่องดื่มอย่างแซงเกรีย (ไวน์ผสมผลไม้สไตล์สเปน) สูตรเฉพาะของทางร้าน และแซงเกรียค็อกเทลสูตรพิเศษของสาขากรุงเทพฯ ที่ผสมผสานรสชาติสไตล์ไทยอย่าง ขิง ตะไคร้ และโหระพาไทย เข้าไว้ด้วยกันอย่างลงตัว และดื่มด่ำไปกับเมนูไวน์หลากหลายที่จะพาคุณย้อนความทรงจำกลับไปยังการเดินทางครั้งล่าสุดที่สเปน
ร้าน SABIO สามารถรองรับได้ทั้งหมด 80 ที่นั่ง แบ่งเป็นพื้นที่ภายในร้าน และพื้นที่เอาต์ดอร์ เปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 17.00 น. ณ ร้าน Sabio, EM Wonder ชั้น 5 ศูนย์การค้า Emsphere
