เมื่อประเทศไทยจะเข้าสู่ยุคปลอดไขมันทรานส์
ไขมันทรานส์ คืออะไร ?
ไขมันทรานส์ เป็นไขมันไม่อิ่มตัว ซึ่งพบได้ไม่บ่อยในธรรมชาติ แต่สามารถสังเคราะห์ขึ้นได้ เป็นไขมันพืชที่เติมไฮโดรเจนลงไปบางส่วน ถูกผลิตขึ้นเพื่อประโยชน์ในอุตสาหกรรมอาหาร ช่วยให้อาหารมีรสชาติอร่อย เก็บไว้ได้นาน ช่วยลดต้นทุนการผลิต และถึงแม้ว่าไขมันทรานส์จะกินได้ แต่ก็มีผลกระทบแสดงให้เห็นแล้วว่า ไขมันทรานส์เพิ่มความเสี่ยงของโรคหัวใจขาดเลือด เพิ่มไตรกลีเซอไรด์ในกระแสเลือด และเพิ่มการอักเสบทั่วร่างกาย
พบได้ในอาหารประเภทไหน
พบได้มากในอาหารประเภทของทอด และอาหารที่มีส่วนผสมของมาการีน เช่น โดนัท เค้ก พาย คุกกี้ ครีมเทียม ไก่ทอด เฟรนซ์ฟราย ป๊อปคอร์น ขนมขบเคี้ยว รวมถึงขนมอบและเบเกอรี่มากมายหลากหลายประเภท
ผลกระทบกับร่างกาย
ร่างกายจะมีไขมันเลว (LDL) เพิ่มขึ้น ทำให้ไขมันดี (HDL) ในร่างกายลดลง เพิ่มความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจ โรคความดันโลหิตสูง โรคเบาหวาน โรคหลอดเลือด
ประกาศกระทรวง
ถือว่าเป็นเรื่องที่ดี ที่ทางกระทรวงสาธารณสุข ออกประกาศกระทรวงฯ เกี่ยวกับไขมันทรานส์ว่า เนื่องจากไขมันทรานส์ที่เกิดจากน้ำมันที่ผ่านกระบวนการเติมไฮโดรเจนบางส่วน เป็นอาหารที่ห้ามผลิต นำเข้า หรือจำหน่ายใน 180 วัน นับจากวันที่ 11 ก.ค. 2561 ก็คือ ต่อไปนี้คนไทยจะสามารถบริโภคอาหารได้อย่างสบายใจมากขึ้น และนับว่าเป็นการจัดการที่รวดเร็วทันใจ เพราะมีผลบังคับใช้เมื่อพ้นกำหนด 180 วัน นับจากวันประกาศในราชกิจจานุเบกษา
นอกเหนือจากนี้ก็ต้องขึ้นอยู่กับตัวเราเองแล้วนะคะ ว่าจะเลือกบริโภคอาหารแบบไหน ที่จะปลอดภัยกับร่างกายของเรามากที่สุด
ขอบคุณภาพจาก : www.vandiary.com , https://thestandard.co/tesco-lotus-big-c-kfc-trans-fat/ , http://lakmuangonline.com
สั่งจองนิตยสาร Howe โดยไม่ต้องรอหาตามแผงสั่งได้ที่
Line : Howemagazine
Fanpage : Howemagazine
รายละเอียดการสั่ง (คลิ๊ก)
อ่านนิตยสาร Howe Magazine ออนไลน์ได้ที่
