มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลรัตนโกสินทร์ จัดงาน “RMUTR Press Luncheon” เปิดตัว “อธิการบดี” คนใหม่ ที่มาพร้อมโปรเจกต์ความร่วมมือครั้งใหญ่ JKN18 เรียลลิตี้โชว์ ปั้นดีไซเนอร์ และเชฟ ดาวรุ่ง สู่เวทีโลก วางเป้าหมายสร้างมหาวิทยาลัยเป็นสถาบันทำงานกับมืออาชีพ
รศ.ดร.อุดมวิทย์ ไชยสกุลเกียรติ อธิการบดีมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลรัตนโกสินทร์ จัดงาน “RMUTR Press Luncheon” โดยเชิญสื่อมวลชน เข้าเยี่ยมชมการถ่ายทำรายการ Project Runway เรียลลิตี้โชว์หนึ่งเดียวที่ มทร. รัตนโกสินทร์ ร่วมมือกับ JKN18 เพื่อเฟ้นหาดีไซเนอร์หน้าใหม่ของไทย เข้าประดับวงการแฟชั่น พร้อมกับการเปิดตัวหลักสูตร Chef ที่ทางมหาวิทยาลัยได้ร่วมมือกับสถาบันการ “ครัวดิซิพ เอสโคฟิเอร์” และ “มหาวิทยาลัย เซอี แซร์จี ปารีส” เชิญ Chef ระดับโลกจากฝรั่งเศส มาสอนในสถาบัน เพื่อสร้าง Chef มืออาชีพสู่วงการอาหารในอนาคต
“Project Runway Thailand เป็นรายการเรียลลิตี้โชว์ด้านแฟชั่น ที่ได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่องและยาวนานในสหรัฐอเมริกา ซึ่งทาง “แอน-จักรพงษ์” ได้ลิขสิทธิ์รายการจากฟรีแมนเทิล มีเดีย มาผลิตและออกอากาศในเวอร์ชั่นไทย โดยมีมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลรัตนโกสินทร์ สถาบันการศึกษา เป็นพันธมิตรสำหรับการถ่ายทำรายการ เพื่อสร้างแฟชั่นดีไซเนอร์รุ่นใหม่ของไทยให้ดังไกลไประดับโลก รวมไปถึงยังมีโครงการอื่น ๆ ในอนาคต โดยรายการดังกล่าว จะเริ่มออกอากาศในเดือนพฤษภาคม ที่จะถึงนี้”
รศ.ดร. อุดมวิทย์ ไชยสกุลเกียรติ ยังกล่าวด้วยว่า ทางมหาวิทยาลัยฯ ยังได้เปิดหลักสูตรแฟชั่นดีไซน์ เป็นหลักสูตรทวิปริญญา 3+1 (ปริญญาตรีสองใบ) จาก มทร.รัตนโกสินทร์ และปริญญาบัตร DN-MADE จากกระทรวง อว. ของฝรั่งเศส โดยนักศึกษา จะศึกษาในประเทศไทย 3 ปีและไปศึกษาต่อที่ฝรั่งเศสอีก 1 ปี เพื่อผลิต Designer Entrepreneur เพราะนอกจากจะออกแบบเสื้อผ้าได้สวยงามแล้ว ยังต้องมีทักษะเชิงธุรกิจและมีความเป็นผู้ประกอบการด้วย
“ส่วนหลักสูตร Chef ฝรั่งเศส ( 2 ปริญญา 2 ประกาศนียบัตร) โดยศึกษาในประเทศไทย 3 ปีและอีก 1 ปีจะไปศึกษาที่ฝรั่งเศสเป็นการดำเนินการร่วมกับสถาบันการครัวดิซิพ เอสโคฟิเอร์ และมหาวิทยาลัย เซอี แซร์จี ปารีส ของฝรั่งเศส ซึ่งนักศึกษาจะได้รับการประกาศนียบัตรรับรองคุณวุฒิวิชาชีพด้านศิลปะการประกอบอาหารฝรั่งเศสจากกระทรวงศึกษาธิการของฝรั่งเศส เช่นกัน”
“สำหรับหลักสูตรนี้ จะเป็นมากกว่าการผลิตพ่อครัวฝรั่งเศสแต่เป็นการเตรียมความพร้อมพ่อครัวให้ก้าวสู่ตำแหน่งผู้บริหารและสามารถเปิดธุรกิจของตนเองได้ทั้งในและต่างประเทศ โดยนักศึกษาศึกษาในประเทศไทย 3 ปี และศึกษาพร้อมฝึกงานกับภัตตาคารชั้นนำในประเทศฝรั่งเศส ในเครือข่ายของ Disciples Escoffier ซึ่งส่วนใหญ่จะเป็นภัตตาคารที่ได้รับรางวัล Micheline Star เป็นเวลา 1 ปี”
รศ.ดร.อุดมวิทย์ ไชยสกุลเกียรติ อธิการบดี ยังกล่าวด้วยว่า หลังจากวันที่ 24 กุมภาพันธ์ 2565 ได้รับพระมหากรุณาธิคุณโปรดเกล้าฯ แต่งตั้งให้ดำรงตำแหน่งอธิการบดี นั้น ก็ได้มีนโยบายหลักในการยกระดับทุก ๆ ด้านของมหาวิทยาลัย สู่ความทันสมัยในระดับสากล (International Level of Modernity) รวมถึงการตั้งเป้าหมายให้มหาวิทยาลัยก้าวไปสู่ Carbon Neutral หรือ ความเป็นกลางทางคาร์บอน เพื่อลดการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ หรือก๊าซเรือนกระจกสุทธิ ที่เกิดจากกิจกรรมของมนุษย์ให้เป็นศูนย์ ทั้งในภาคการเกษตรและภาคอุตสาหกรรม “มหาวิทยาลัยของเรา ตั้งเป้าการลดทอนกิจกรรมที่ปล่อยก๊าซเรือนกระจกและช่วยผู้ประกอบการรายย่อยเพิ่มความสามารถในการแข่งขันและสร้างคาร์บอนเครดิต รวมถึงการเป็นองค์กรหลักในการขับเคลื่อนมหาวิทยาลัยสู่ความเป็นนานาชาติ อย่าง วิทยาลัยผู้ประกอบการสร้างสรรค์นานาชาติรัตนโกสินทร์ หรือ RICE ที่มีปณิธานในการสร้าง “ความชอบ” ให้กลายเป็น “มืออาชีพ” นั่นเอง
